2014/07/02

「匹見ワサビ」と聞いてどれだけの人がその味を思い浮かべることができるでしょうか。しかし、島根県の匹見峡で育つ「匹見ワサビ」の味は粘度があって辛味が強く美味い、これに尽きます。 静岡とも長野のワサビとも違う魅力が清流の里と...続きを読む »

2014/05/21

島根県益田市の市街から国道191号線を広島方面に車で20分ほど走った山の奥に真砂（まさご）地区がたたずむ。山の中に現れるこじんまりとして物静かな集落。そこに『真砂のとうふ』を生産する有限会社真砂があります。 大豆の味がす...続きを読む »